羅定生產(chǎn)的這款醬油——曬足220天，純古法釀造！

    有一款醬油，依靠?jī)?yōu)質(zhì)原料、精湛工藝和長(zhǎng)達(dá)220天的日曬，不添加任何人工增鮮劑、色素和防腐劑，純古法釀造，保留了醬油天然的醬香和自然色澤。這款至少要等一年才能嘗鮮的好醬油，由羅定市天谷農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，叫“谷中味”醬油，即將隆重推出市場(chǎng)，以滿足高品質(zhì)市場(chǎng)需求。

        羅定市天谷農(nóng)業(yè)科技有限公司座落在世外桃源般的羅定市朗塘鎮(zhèn)天子嶺下。這里山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，高濃度的負(fù)離子空氣清新怡人，P H值7.9的清澈山泉遍布山澗，為生產(chǎn)上乘醬油提供不可復(fù)制的絕佳地域和水質(zhì)條件。

據(jù)悉，“谷中味”醬油制作過程選用南方傳統(tǒng)種植特級(jí)黃豆作原料，非轉(zhuǎn)基因豆，纖維素和蛋白質(zhì)含量達(dá)39%以上，更無農(nóng)藥殘留，保留著原始的豆香味。由有著數(shù)十年醬油制作經(jīng)驗(yàn)的老師傅，采用傳承300年的傳統(tǒng)土法工序精心釀造，保留著傳統(tǒng)的山泉水清洗、蒸煮、調(diào)勾、發(fā)酵、和味、入缸、晾曬等制作工藝。

 為使谷中味醬油保留原始純香味，生產(chǎn)商從清遠(yuǎn)上角碼頭瓦缸鎮(zhèn)選購了6000個(gè)容量一噸以上的陶瓷瓦缸釀曬醬油，在純自然環(huán)境中曬足220天。晾曬過程中，工人堅(jiān)持每天對(duì)每缸醬油均勻攪拌一次。這些瓦缸由朱砂泥、鱔泥、紅泥、黃泥燒制而成，富含多種礦物質(zhì)微量元素，使醬油鮮味更完美釋放。

       “谷中味”醬油產(chǎn)品經(jīng)省食品檢測(cè)中心檢驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，尤其氨基酸態(tài)氮含量每百毫升達(dá)1.4克，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一倍，堪稱極品醬油。檢測(cè)中心一位即將退休的老技術(shù)員感嘆說：他已經(jīng)20年沒有檢測(cè)過這么優(yōu)質(zhì)的醬油了，讓他重拾久違了的兒時(shí)味道！而廣東省食品藥品監(jiān)管局一位負(fù)責(zé)人在參觀完谷中味醬油廠后評(píng)價(jià)說：我找到一間最笨、最真的醬油廠了！