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有機(jī)醬油是什么東西醬油加上“有機(jī)”之后，身價(jià)瞬間暴漲，在選購(gòu)之前，我們不妨先了解下什么是有機(jī)醬油。它是以機(jī)大豆和有機(jī)小麥為主要原料釀造而成的醬油，所以在原材料上比普通醬油更勝一籌。對(duì)于有機(jī)農(nóng)作物，其種植條件非常嚴(yán)格苛刻，在栽種過(guò)程中，兩年以上拒絕使用任何化學(xué)物質(zhì)，包括農(nóng)藥和化肥等，當(dāng)然也嚴(yán)令禁止使用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。 此外，在釀造過(guò)程中，使用了原釀工藝，堅(jiān)持純粹糧食釀造，微生物發(fā)酵，完全為“0添加”，以保證其原本的風(fēng)味。最后，還要獲得國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”，這才是真正有機(jī)醬油。
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